当一个可数名词和一个不可数名词并列作主语时，谓语动词 通常用复数形式。这是因为英语中谓语动词的数通常与最近的主语保持一致，即遵循“就近原则”。例如：

The book and pen are on the table.

A cat and a dog are playing in the park.

然而，也有例外情况。如果并列的不可数名词被视作一个整体概念，或者它们之间通过“and”连接，并且这个连接词前面只有一个冠词，那么谓语动词可以用单数形式。例如：

The oil and water are mixed.

A fork and knife are necessary for the meal.

总结来说，大多数情况下，当一个可数名词和一个不可数名词并列作主语时，谓语动词用复数形式。但在某些特定情况下，如不可数名词被视作一个整体或通过“and”连接且前面只有一个冠词时，谓语动词可以用单数形式。因此，在具体情况下需要根据句子的语境和语法结构来判断谓语动词的形式。