红酒的种类繁多，可根据不同标准进行划分，以下是主要分类方式及常见类型：

一、按颜色分类

红葡萄酒

用皮红肉白或全红葡萄发酵，酒色从浅宝石红到深紫红色不等，需至少5-6年陈酿。

- 子类：

干红（含糖≤4g/L）、半干红（4-8g/L）、半甜红（10-14g/L）、甜红（≥14g/L）。

白葡萄酒

用白葡萄或红葡萄去皮发酵，颜色从浅黄到金黄，口感清爽。

桃红葡萄酒（玫瑰红）

通过短时浸皮或红白混合发酵，颜色从桃红到粉红，单宁较低。

二、按含糖量分类

干型：

含糖≤4g/L，口感浓郁；

半干型：4-8g/L，平衡甜度与酸度；

半甜型：10-14g/L，甜度较高；

甜型：≥14g/L，含人工甜味剂或额外糖分。

三、按产区分类

法国波尔多：以赤霞珠、梅洛等品种为主，口感醇厚，适合牛肉、烤羊排；

意大利托斯卡纳：以桑娇维塞、基安蒂为特色，兼具柔顺单宁与浓郁果香；

西班牙里奥哈：以丹魄、歌海娜酿造，风格干练，酸度突出；

澳大利亚西拉：以赤霞珠为核心品种，果香浓郁，单宁柔滑。

四、按酿造方法分类

天然葡萄酒：未经人工添加糖分或二氧化碳；

加气起泡酒：二次发酵产生二氧化碳，如香槟；

特种葡萄酒：采用特殊工艺（如冰酒、雪酒）。

五、其他分类维度

开胃酒：单宁轻柔，适合餐前饮用（如干白、桃红）；

餐酒：搭配正餐设计，如波尔多、勃艮第；

待散酒：未完全氧化的葡萄酒，常用于特殊场合。

常见红酒品种示例

| 类型 | 代表品种 | 特点 |

|------------|------------------------|--------------------------------------------|

| 波尔多 | 赤霞珠、梅洛 | 单宁厚重，层次丰富，适合红肉 |

| 伯艾尔 | 黑皮诺 | 柔和顺滑，适合家禽、鱼类 |

| 琼瑶浆 | 桑娇维塞 | 轻盈灵动，适合面食、烤鸡 |

| 澳大利亚西拉 | 西拉 | 果香浓郁，单宁柔滑 |

以上分类方式覆盖了红酒的主要类型，实际选择时可结合个人口味偏好和饮用场景进行搭配。