开封后的红酒贮藏时间受多种因素影响，以下是综合分析：

一、常规保存时间

冷藏保存（4-8℃）

开封后红酒若密封良好并冷藏，通常可保存 1-2周（约7-14天）。冷藏环境可延缓氧化反应和微生物滋生，保持酒体稳定。

常温保存

若未及时饮用，常温下红酒可能因氧化和微生物污染在 1-3天内变质，出现醋化或异味。

二、影响因素

酒体与酒精度

- 酒体轻的红酒（如桃红）开瓶后约可保存 5-7天；

- 酒体厚重或单宁高的红葡萄酒可能延长至 3-5天。

密封性

- 使用真空泵抽气或惰性气体充填可延长保存至 2-3天，但需注意冰箱温度波动。

瓶塞质量

- 瓶塞完好（封口脆亮）可保持较长时间（约1周），但风味会逐渐减弱。

三、注意事项

避免二次污染：

开封后应尽快饮用完毕，若需长期保存，建议重新密封并冷藏。

风味变化：即使未变质，红酒的香气和口感仍会随时间下降，建议2-3个月内饮用完毕。

四、特殊情况

特殊酒类：起泡酒开瓶后需冷藏保存，甜型酒（如雪莉）在适宜条件下可保存更久。

综上，开封红酒的贮藏时间以 1-2周为宜，具体取决于保存条件和酒款特性。