葡萄酒的定义因标准不同存在差异，具体如下：

国际标准（OIV）

葡萄酒必须由新鲜葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿制，酒精度不低于 8.5%。这一标准是国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的权威规定。

中国国家标准（GB15037-2006）

酒精度要求为 ≥7%，允许在特定产区（如气候、土壤等条件）或传统工艺下适当降低。

其他通用特征

- 原料：以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，少数情况下使用鲜食葡萄。 - 分类：主要分为红葡萄酒（带皮发酵）、白葡萄酒（汁发酵）及桃红葡萄酒。 - 功能：含单糖，具有保护心脑血管、养颜等功效，但过量饮用可能升高血压。

总结：

国际通用标准以8.5%为基准，中国标准相对宽松（≥7%），具体需结合产区或工艺判断。