德国葡萄酒以白葡萄酒为主，其中雷司令干白最具代表性，红葡萄酒则以黑比诺等品种见长。以下是综合推荐：

一、 雷司令干白（Riesling）

特点：酸度高、果香浓郁（柑橘、花香），酒体饱满，适合搭配鱼、猪肉及辛辣亚洲菜。- 代表品牌：

Bernkasteler Badstube：2016年款，带有柑橘香和清新口感，适合搭配传统德国菜肴。 - Weingut Dr. Loosen：2015年款，辣味与花香交织，搭配咸肉、香肠等重口味食物更佳。 - 摩泽尔产区：如伊慕酒庄（Irmüller），被誉为“德国雷司令之王”，香气优雅细腻。

二、 黑比诺（Spätburgunder）

特点：红色黑比诺（Pinot Noir）以樱桃、草本香为主，单宁柔和，酒体饱满，适合搭配红肉或奶酪。- 代表品牌：

波尔图格里斯：德国最受欢迎的红酒品种之一，带有轻盈柔滑的单宁和层次感。 - 杜荷夫酒庄：历史悠久的黑比诺生产商，风格优雅且具多样性。

三、 其他推荐

米勒-图高（Müller-Thurgau）：雷司令与皇家玛德琳杂交品种，酒体轻浅，带有桃香和低酸度，适合年轻人群。- 灰比诺（Grauburgunder）：红灰葡萄酿制的白葡萄酒，酸度适中，带有坚果香和辛辣味，适配多种食物。

总结：德国葡萄酒以雷司令干白为核心，搭配德国菜系效果最佳；黑比诺等红葡萄酒则适合搭配西餐或红肉。建议根据口味偏好和用餐场景选择。