根据权威建议和场景需求，以下是请客用餐时推荐的红酒选择及搭配建议：

一、主流推荐

梅洛（美乐）

- 特点：

口感温和，以红樱桃、李子味为主，适合新手和大众，市场接受度高。

- 搭配：适合搭配糖醋排骨、烤鸡等中式菜品，或牛羊肉等重口味菜肴。

丹魄（西班牙）

- 特点：

果香浓郁，单宁柔和，无需醒酒，开瓶便捷，适合新手。

波尔多干红（如拉菲、玛歌）

- 特点：

经典单宁结构，香气复杂（如黑醋栗、雪松），适合搭配牛羊肉等红肉，展现高端品味。

二、新手友好型

新世界干红：智利、澳大利亚等产区，易饮用且无需醒酒，适合初次尝试。

三、搭配菜品建议

海鲜类：选择酸度适中、果香突出的白葡萄酒（如霞多丽）或桃红酒。

牛羊肉：推荐赤霞珠、梅洛等单宁精致的红酒，提升口感层次。

四、其他注意事项

预算有限：可选黄尾袋鼠半干红或丹魄，性价比高。

女士款：搭配贵腐、冰酒或气泡酒（如香槟），兼顾优雅与亲和力。

> 提示：避免选择干红中的高单宁品种（如赤霞珠），新手更易接受半干红或梅洛。