2017年的张裕干红葡萄酒在未开封且保存得当的情况下，通常可以饮用，但需注意以下要点：

保质期与实际饮用期

- 标注的8年保质期源于旧版《食品安全法》对外包装的强制规定，并非反映葡萄酒的真实陈年能力或食品安全上限。 - 实际最佳饮用期一般为2-8年，超过此期口感和香气可能下降，但未变质仍可适量饮用。

保存条件影响

- 需确保密封性良好（如木塞重新封口）、避光避震、存于恒温（12-18℃）且干燥的环境，以延长保质期并保持品质。

开封后的饮用建议

- 开封后建议在72小时内饮用完毕，若未喝完需冷藏保存，但口感会逐渐变淡。

判断是否可饮用的方法

- 观察酒体是否浑浊、变色（如出现咖啡色或橘黄色），或闻是否有霉味、酱油味等异常气味。若出现上述情况，即使未过期也不建议饮用。

总结：

2017年的张裕干红若保存完好且未开封，可饮用但口感可能不如新酒；若已开封或出现变质迹象，则不宜饮用。