黑皮诺（Pinot Noir）是法国勃艮第地区最具代表性的红葡萄品种，其核心信息如下：

基本定义

黑皮诺是酿制红葡萄酒的专用葡萄品种，中文名因法语“Pinot”（松果）和“Noir”（黑色）组合得名，果实呈黑色或深紫色，果串紧实类似松果。

产地与种植特性

主要产自法国勃艮第，需在温凉气候和排水良好的土壤中种植，抗病性较弱且产量较低，因此价格较高。

酒体与风味

- 酒体：

通常为干式或半干式，单宁柔和，酸度较高。

- 香气：以黑醋栗、覆盆子为主，部分酒款带有烟熏、樱桃或香料味。

陈年潜力

优质黑皮诺酒可陈年数十年，随着时间推移，酒体会发展出更复杂的香气和层次感。

全球影响

现在全球广泛种植，包括勃艮第、阿尔萨斯、德国等地，形成各具特色的黑皮诺风格。

总结：

黑皮诺以优雅细腻著称，是高端红葡萄酒的代表，其核心价值在于对产地风土的极致体现和长期陈年潜力。