红酒的历史可追溯至数千年前的古代文明，其发展历程与文化渊源可归纳为以下五个阶段：

一、起源与早期发展（约6000年前）

高加索起源：最早证据显示，人类在公元前6000年左右于格鲁吉亚、亚美尼亚、伊朗等地开始种植葡萄并酿造葡萄酒，出土的陶罐和化学残留物证实了这一时期。

古埃及与美索不达米亚：公元前3000年，古埃及法老墓葬中发现葡萄酒陶罐，红酒成为宗教仪式和贵族宴会的饮品；苏美尔人在两河流域（约公元前4000年）也种植葡萄并用于祭祀。

二、文明交融与技术革新（公元前2000年-中世纪）

古希腊与罗马：希腊人发展出稀释红酒的饮用方式，并将葡萄酒与哲学、戏剧结合；罗马人改进酿酒技术（如橡木桶储存），将葡萄种植带至法国、西班牙等地，红酒成为宗教庆典（如酒神节）的核心元素。

宗教与文化象征：红酒在基督教中代表耶稣血液，促进平民化；古希腊神话中的酒神狄俄尼索斯象征狂欢与艺术。

三、中国葡萄酒历史（公元前206年-清末）

汉代起源：公元前206年汉武帝时期，中国开始种植葡萄并酿造葡萄酒，主要供皇室享用。

唐宋发展：唐朝通过丝绸之路引进高昌葡萄品种，葡萄酒技术提升并走向民间；元朝因蒙古统治者喜爱迎来鼎盛，明清时期虽受战乱影响，但仍是文人雅士的饮品。

四、现代传播与全球化

欧洲中心化：法国、意大利等产区成为现代红酒核心产区，生产与饮用技术持续优化。

文化融合：红酒成为西方精致生活方式的代表，同时融入中国等国家的传统饮食文化。