红酒开瓶后的保质期及储存方法如下：

一、保质期

常规情况

开瓶后未饮用完毕的红酒，常温下可保存 3-5天，具体时间因红酒类型和保存条件而异。

冷藏条件

放入冰箱冷藏（10℃-15℃）可延长至 1周，但需注意避免频繁开关冰箱导致温度波动。

特殊类型

- 轻盈型白葡萄酒/玫瑰酒：建议3天内饮用完毕。

- 高品质干红：在冷藏条件下可保存1-2周。

二、储存方法

密封与冷藏

- 开瓶后用软木塞重新密封，瓶身直立存放，冷藏可减缓氧化。

- 若无真空泵，可用橄榄油封住瓶口或抽气筒抽走空气。

避免光照与高温

阳光、暖气等高温环境会破坏色素和风味，需存于阴凉通风处。

减少空气接触

- 倒入小瓶饮用（建议375ml以内），减少瓶内空气。

- 避免剧烈震动，防止沉淀物悬浮。

三、注意事项

开瓶后若超过1周未饮用完毕，建议丢弃。

高档年份红酒需根据具体说明保存，部分可长期存放。

通过以上方法，可最大限度延长开瓶红酒的保质期并保持其品质。