根据铁路部门的规定，乘坐高铁携带红酒的数量限制如下：

数量限制

允许携带不超过20瓶红酒，但需符合以下条件：

- 每瓶容量不得超过750毫升；

- 总酒精量不得超过100毫升。

包装要求

- 需确保酒瓶密封完好，避免在运输过程中破裂或渗漏；

- 超过100毫升的酒精需申报。

其他注意事项

- 若携带散装酒，需符合“未拆封每人限带6瓶，50度以上限带2瓶”的规定；

- 若超过20瓶或总酒精量超标，需办理托运（每件限50公斤）。

特殊情况

- 750毫升装红酒属于常规瓶装规格，符合携带标准；

- 若携带多瓶小容量红酒，需注意总重量（每人限20千克）是否超重。

建议出行前通过12306官方渠道确认最新规定，避免因政策调整影响行程。