红酒确实会冻结，以下是相关信息的综合说明：

一、红酒冻结的温度范围

红酒的冰点受酒精含量影响，通常在 零下10°C到零下5°C之间开始冻结，完全冻结温度可低至零下20°C。具体温度取决于酒精浓度：

酒精含量越高（如干红），冰点越低；

酒精含量越低（如甜白葡萄酒），冰点接近水的0°C。

二、冻结对红酒的影响

物理变化

冻结时水分结冰膨胀，可能导致酒瓶破裂或塞子脱落。解冻后可能出现漏气或塞子损坏，需更换。

口感与品质

解冻后红酒的口感和香气会显著下降，氧化速度加快，品质损失可达50%以上。长期冷冻会加速葡萄酒的老化过程。

三、预防冻结的建议

储存条件

- 避免将红酒存放在0°C以下环境，推荐10-15°C的恒温环境；

- 若无专业酒窖，可存放于阴凉通风处或冰箱冷藏室（注意避免直接冷冻）。

运输与临时保存

- 冬季运输时需包裹保温材料；

- 短期冷冻（如2分钟冰桶冷冻或冰箱冷冻室）可快速降温，但需注意密封性。

四、结冰后是否可饮用

虽然冻结后的红酒仍可饮用，但建议优先避免。若已解冻且无严重漏气或氧化，少量饮用影响较小；若出现严重膨胀或异味，则不建议继续饮用。

综上，红酒的冻结是物理现象，但会伴随品质损失。合理储存可最大程度保留风味。