DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）与DOC（Denominazione di Origine Controllata）是意大利葡萄酒分级体系中的两个核心级别，主要区别体现在以下方面：

一、分级体系定位

DOC：意大利葡萄酒的法定产区级，相当于法国的AOC（Appellation d'Origine Contrôlée），覆盖约333个产区，要求严格但未达到最高标准。

DOCG：意大利葡萄酒的最高等级，需在DOC基础上满足更严格的条件，目前仅有约74个产区，代表顶级品质。

二、核心差异

生产标准

- DOCG：

需通过政府赞助的品鉴测试，单位面积产量更低，陈酿时间更长（如橡木桶陈酿要求更严格），且需提交技术分析。

- DOC：虽需遵守地理、品种、工艺等规定，但未要求品鉴测试和产量限制。

认证门槛

- DOCG：

需在DOC产区至少生产5年后申请，且需通过两次品鉴检测。

- DOC：无严格的时间和品鉴要求。

市场定位与价格

- DOCG：

代表顶级名酒，价格显著高于DOC，常用于收藏。

- DOC：覆盖广泛产区风格，价格相对亲民。

三、典型代表

DOCG：皮埃蒙托的巴罗洛（Barolo）、蒙塔奇诺的布鲁内洛（Brunello di Montalcino）。

DOC：托斯卡纳的基安蒂（Chianti Classico）。

四、附加保障

DOCG：瓶口贴有国家官方编码封条，防止假冒。

总结：DOCG是意大利葡萄酒品质的巅峰象征，需满足更严苛的生产与认证流程，而DOC则作为基础分级，兼顾产区特色与市场多样性。