法国红酒的等级划分体系较为复杂,主要分为四个层级,具体如下:
一、法定产区葡萄酒(AOC)
特点:法国最严格的等级,需满足产地、葡萄品种、酿造工艺等多重严格规定,包括葡萄种植面积、产量限制、酿酒技术等。
地位:占法国葡萄酒总产量的约53.4%,是最高等级的认证。
常见产区:波尔多(Grand Cru Classé、Deuxième Cru Classé等)、勃艮第、隆河谷等。
二、优良地区餐酒(V.D.Q.S.)
特点:生产受法国原产地名称管理委员会(INAO)严格监管,需通过品酒委员会认证。
地位:介于地区餐酒和AOC之间,品质和价格适中。
三、地区餐酒(Vin de Pays)
特点:允许使用不同产区的葡萄调配,但需符合特定产区标准,酒质较稳定。
地位:是日常餐酒的升级版,价格低于AOC但高于普通餐酒。
四、日常餐酒(Vin de France)
特点:最低等级,可用法国或欧盟其他国家的葡萄调配而成,品质相对稳定。
细分:在2011年改革前曾分为三级(高级、中级、低级),但2012年后逐渐简化为单一类别。
补充说明
VDF(Vin de Table)曾为日常餐酒的旧称,但2012年后已不再使用具体分级。
特殊分类:包括甜白葡萄酒(Vin Doux Naturel)、起泡葡萄酒(Crémant)等,但不属于主要等级体系。
以上分级体系反映了法国葡萄酒从原料到工艺的严格把控,越往上游等级越高,价格和品质也越高。