红酒的酸度与不酸的优劣需结合具体品种、产区及个人口味综合判断，不能一概而论。以下是关键分析：

酸度的重要性

酸度是影响红酒口感平衡的核心因素，高酸度（pH 3-4）能提升清新感，使酒体更活泼，同时与单宁形成良好平衡，减少涩味。例如，桑娇维塞等高酸品种颜色更鲜艳，西拉等低酸品种则呈现偏蓝色。

酸度与单宁的平衡

好酒需酸度与单宁协调：高酸度可中和单宁的干涩感，反之亦然。单宁含量高时，需搭配高酸度以提升饮用舒适度。

不酸红酒的特点

部分低酸红酒（如西拉）口感更柔和，酸味被成熟水果或甜味掩盖，适合偏好圆润口感的人群。但这类酒可能缺乏陈年潜力，且长期存放后酸度会下降。

选择建议

- 偏好清爽：

选高酸品种（如桑娇维塞）。

- 偏好柔和：选低酸品种（如西拉）或半甜型红酒。

- 注重陈年潜力：选择酸度与单宁平衡的干红（如澳大利亚西拉）。

总结：红酒无绝对“酸好”或“不酸好”，需根据个人口味和需求选择。优质红酒是酸度、单宁、甜度等多指标综合平衡的结果。