红酒与肉类的搭配最为经典，能充分展现其醇厚风味。以下是几款推荐：

一、红酒炖牛肉（核心推荐）

特点：肉嫩汁浓，酒香与牛肉纤维融合，适合家庭聚餐或宴席。

做法：牛肉煎至两面金黄后，加入洋葱、胡萝卜、番茄酱、红酒及高汤慢炖1.5-2小时，最后撒香草调味。

二、红酒烩鸡（经典西式菜）

特点：外皮微脆，内部嫩滑，酒香平衡鸡肉油腻感。

做法：鸡肉煎后与洋葱、胡萝卜、红酒、迷迭香等炖煮，搭配意面或米饭更佳。

三、红酒焖牛腩（平价高效选择）

特点：利用剩红酒速冻蔬菜，性价比高且操作简单。

做法：牛腩煎至金黄后，加入速冻蔬菜、红酒、番茄酱及清水炖煮1.5小时，高压锅可缩短至40分钟。

四、红酒蛤蜊（海鲜佳肴）

特点：酒香提升蛤蜊鲜味，汤汁浓郁。

做法：蛤蜊清洗后与蒜末、香草、红酒煮至开口，搭配面包或沙拉食用。

五、法式红酒洋葱汤（法式经典）

特点：甜洋葱与红酒融合，口感醇厚。

做法：洋葱炒香后加红酒、鸡汤及香草慢炖，最后加盐调味。

小贴士：选择中等酸度、果香或木香的红酒更佳，炖煮时可用月桂叶去腥增香。搭配现烤面包或法棍可提升用餐体验。