品鉴红酒的核心步骤可归纳为以下五个环节，结合视觉、嗅觉和味觉进行系统体验：

一、观酒（观察颜色与透明度）

倒酒与观察：

将红酒倒入高脚杯，倾斜45度角观察酒液，注意是否有木屑或杂质，颜色应清澈透亮。

颜色判断：

年轻红酒呈紫红色，陈年红酒颜色加深为暗红或棕褐，酒脚（杯沿残留酒液）越多，酒质通常越佳。

二、闻香（嗅闻香气）

初次闻香：

将鼻子靠近杯口，短促吸入静止酒香，感受果香、花香或陈酿香。

二次闻香：

轻摇酒杯后再次闻香，香气更丰富，可辨识烤坚果、香料等复杂层次。

三、品酒（品尝口感）

饮用方式：

杯口压住下唇，头部后仰小口饮用，让酒在口腔中停留10-30秒，充分感受酸度、单宁和层次感。

口感体验：

注意酒的圆润度、香醇度及余味，优质红酒入口细腻，余味悠长。

四、醒酒（可选步骤）

部分红酒需静置30分钟以上醒酒，以氧化单宁、提升香气，尤其年份较长的酒。

五、温度控制

建议饮用温度为18-21℃，避免高温或低温影响口感。

注意事项：品鉴时避免握杯身，防止手温改变酒温；若使用醒酒器，需控制时间避免过度氧化。