一、冷藏保存

温度控制

将红酒存放在温度为12°C-18°C的冷藏环境中，避免高温加速氧化和细菌滋生。冰箱冷藏室可满足这一条件，但需注意冰箱温度波动，避免极端低温导致软木塞干裂。

避免光照

光线中的紫外线会破坏红酒中的有机成分，应选择阴凉避光的地方存放，或使用储藏瓶身的红酒。

二、减少氧气接触

换瓶保存

- 将剩余酒液倒入375ml左右的小瓶中，重新塞上软木塞（推荐倒插法，即塞子倒过来插入瓶口，排出空气）。

- 若原瓶塞破损，可用保鲜膜或真空抽气泵抽离瓶内空气后密封。

密封性维护

- 用软木塞时确保完全塞紧，避免空气进入。螺旋盖瓶可拧紧盖子，软木塞可用橡胶圈增强密封性。

- 若需长期保存，可考虑使用真空瓶塞或香槟塞，进一步减少氧气渗透。

三、其他注意事项

避免混杂污染物

- 清洗小瓶时使用中性洗涤剂，避免残留洗洁精或清洁剂污染酒液。

- 储存容器需保持清洁，防止灰尘或细菌进入。

开瓶后保存期限

- 未开封红酒通常可保存2-5年，但开瓶后建议在3-6个月内饮用完毕，超过此期限可能影响风味。

- 若需长期保存，可每隔1-2年将酒液转移到新容器中，重复密封冷藏。

避免极端环境

- 冰箱冷冻室温度过低会导致软木塞干裂，应使用冷藏室而非冷冻室。

通过以上方法，未喝完的红酒可保存1-3个月，具体取决于保存条件和酒款特性。若发现酒液变色、变酸或异味，建议及时饮用或咨询专业人士。