根据权威葡萄酒搭配指南及搜索结果，烧烤时酒水选择需根据食材类型和季节调整，具体推荐如下：

一、红葡萄酒（推荐搭配红肉/重口味烧烤）

推荐品种：赤霞珠（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）、西拉（Syrah）

搭配理由：单宁可中和肉汁油腻感，提升口感。例如：

赤霞珠：黑醋栗与雪松香气交织，适合牛排、羊排

黑皮诺：优雅度适中，适合搭配烟熏或酱汁丰富的肉类

二、白葡萄酒（推荐搭配海鲜/清淡烧烤）

推荐品种：霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、桃红葡萄酒

搭配理由：高酸度可解腻，平衡海鲜咸味。例如：

霞多丽：清爽果香（如青苹果、蜜桃）适合海鲜，尤其搭配烤鱼

桃红葡萄酒：春夏季节首选，适合多种烧烤场景

三、起泡酒（推荐搭配开胃菜或轻食）

推荐品种：香槟、普罗塞克（Prosecco）

搭配理由：提升用餐氛围，促进食欲。例如：

香槟：气泡感可中和油腻感，适合搭配冷盘

四、其他选择

啤酒：冰镇啤酒适合大众口味，但需注意部分观点认为其与烧烤搭配可能致癌（需理性看待）

果酒/低度酒：如梅见青梅、RIO，适合年轻群体，解腻效果较好

注意事项：

1. 避免红葡萄酒与蟹类同食，单宁可能破坏海鲜风味

2. 选择本地常见酒款（如扎旗二锅头、开鲁老白干）更易被接受