红酒泡洋葱的最佳浸泡时间为 2-8天，具体时长需根据洋葱种类、温度及保存条件调整。以下是关键要点：

浸泡时长范围

- 2-8天：

多数权威来源建议浸泡2-8天，期间洋葱素等有效成分充分溶出，口感和风味最佳。 - 一周左右：若追求洋葱味更浓郁，可延长至7天左右，但需注意温度控制。

温度影响

- 阴凉处（低于20℃）：

浸泡时间可延长至8天，温度越高需缩短至2-5天。 - 冷藏（4℃左右）：部分建议冷藏可延长保质期，但需注意密封性。

开封后饮用期限

- 开封后建议 1个月内饮用完毕，避免空气污染导致变质。 - 每日建议饮用量不超过50毫升，老年人群可减少至20毫升。

保存与饮用方法

- 密封后分装冷藏，饮用时过滤洋葱与酒液。 - 未开封的洋葱红酒可保存半月左右，但建议尽早饮用。

总结：

优先选择红皮洋葱，阴凉冷藏浸泡2-8天，开封后1个月内饮用完毕，每日控制摄入量。