一、基酒类（烈酒）

伏特加

无色无味的特性使其成为调配鸡尾酒的“万能基酒”，代表品牌有绝对伏特加、灰雁等。

威士忌

- 波本威士忌：

如杰克丹尼，适合纯饮或搭配曼哈顿。

- 苏格兰威士忌：如尊尼获加，经典喝法包括纯饮和加冰。

龙舌兰

主要用于调配玛格丽塔，代表品牌有豪帅快活、唐胡里奥，纯饮时配盐和柠檬。

朗姆酒

- 白朗姆：

常用于莫吉托、自由古巴等鸡尾酒。

- 黑朗姆：如百加得，适合热带风味的鸡尾酒。

金酒

杜松子香气独特，是金汤力的基酒，代表品牌有孟买蓝宝石、添加利。

二、经典鸡尾酒

长岛冰茶

混合伏特加、朗姆、金酒和可乐，口感甜烈，适合喜欢重口味的顾客。

莫吉托

白朗姆、青柠、薄荷的经典组合，清爽解腻，夏季必备。

玛格丽塔

龙舌兰、橙汁/柠檬汁，撒盐装饰，是夜店和酒吧的标志性饮品。

血腥玛丽

番茄汁、威士忌、辣椒，口感微辣，适合重口味爱好者。

曼哈顿

伏特加、威士忌、黑胡椒，经典鸡尾酒，适合商务或日常饮用。

三、其他热门酒类

啤酒：

淡色/浓色/黑啤，平价且品种丰富，适合大众消费。

香槟：法国起泡酒，需二次发酵，适合庆典或高端场合。

清酒：日本米酒，口感清爽，常搭配生鱼片。

四、地域特色酒

中国白酒：酱香（茅台）、浓香（五粮液），商务宴请主流选择。

白兰地：如轩尼诗、马爹利，常与雪茄搭配。

干邑：Cognac干邑，法国干邑区特产，需陈酿。

以上酒类受欢迎程度因地区、文化及酒吧定位而异，但综合全球酒吧消费数据，基酒类和经典鸡尾酒始终占据核心地位。