吉林通化最著名的名酒是 大泉源酒，其核心信息如下：

基本信息

大泉源酒产自吉林省通化县大泉源乡，是中国国家地理标志保护产品，以优质红高粱和古井矿泉水为原料，采用固态发酵、木制酒海贮藏的传统工艺酿造。

工艺与品质

采用“清蒸混入续渣法”（区别于清香型工艺），酒体清澈透明，清香纯正，带有陈香、焦香、糟香，入口柔顺绵甜，余味爽净，风格独特。

荣誉与地位

多次获得国家级奖项，包括“关东名酒”“中国食品博览会金奖”“巴黎国际博览会特别金奖”“吉林名牌”“中国历史文化名酒”等，是东北地区最具代表性的名酒之一。

其他相关酒类

通化还生产通化葡萄酒（中国国家地理标识产品）、洮南香酒、榆树钱酒等，但大泉源酒的知名度和影响力最为突出。

总结：

大泉源酒凭借独特的酿造工艺、悠久的历史传承和丰富的荣誉，成为通化乃至吉林省最具代表性的名酒。