针对天热时未喝完的长城葡萄酒的保存问题，以下是综合多个权威来源的保存建议：

一、短期保存方法（1-3天）

冰箱冷藏

- 将酒瓶塞好放入冰箱冷藏室，温度控制在10-15℃。冷藏可减缓氧化速度，但需注意：

- 避免与异味食物（如大蒜、洋葱）同放，防止串味；

- 冰箱内湿度较低，建议使用密封容器或保鲜膜封口，防止木塞干燥。

冰镇饮用

- 若1-2天内饮用完毕，可将酒瓶放入冰桶中冷藏，饮用时直接取用。此方法可保持酒体新鲜度，但需注意：

- 冰镇后可能影响酒的微氧化平衡，建议少量饮用。

二、长期保存方法

减少氧气接触

- 真空泵抽氧：

使用真空泵抽出酒瓶内氧气，可延长保存时间至1-2个月；

- 分装小瓶：将剩余酒液转移至375ml等小容量瓶中，减少与空气接触面积。

保持适宜环境

- 温度控制：

长期储存温度应低于25℃，避免高温导致酒体变质或渗漏；

- 湿度维护：相对湿度需保持在70%以上，可使用加湿器或密封容器辅助调节；

- 避光存储：使用不透明酒瓶或软木塞封口，避免阳光直射引发光氧化。

三、注意事项

避免冷冻：冰冻会破坏葡萄酒结构，导致品质下降；

检查酒瓶：存放前需检查瓶塞是否完好，若破损可用保鲜膜临时封口；

及时饮用：真空保存的葡萄酒建议在3-4天内饮用完毕，避免长期滞留。

四、其他选择

若条件允许，购买专业酒柜（恒温恒湿）是长期保存葡萄酒的最佳方案。若预算有限，可结合冰箱冷藏与真空保存方法，尽量延长酒的保质期。