红酒喝了一半的保存方法需根据时间需求和条件选择，主要分为以下四种方式：

一、冷藏保存（短期）

操作：将剩余红酒密封后放入冰箱冷藏（10℃-15℃），可保存1-3天。

注意事项：避免频繁开关冰箱门，防止温度波动；冷藏室异味可能影响酒质。

二、分装小瓶（最佳长期保存）

操作：用无菌工具将剩余红酒倒入375ml小瓶，重新密封后冷藏。空气难以进入满瓶，可有效延缓氧化。

注意事项：小瓶需彻底清洗消毒，避免二次污染。

三、真空处理（中等期限）

操作：使用真空泵或真空塞抽出瓶内空气，形成低氧环境，可保存3-4天。

注意事项：真空泵需定期维护，确保密封性；部分方法可能残留少量氧气，影响风味。

四、惰性气体覆盖（极长期）

操作：用氮气或氩气置换瓶内氧气，再密封冷藏，可保存约5天。

注意事项：需专用设备，操作复杂且成本较高。

总结建议

1天内饮用完毕：冷藏保存。

1-3天饮用完毕：分装小瓶冷藏或真空处理。

更长时间保存：惰性气体覆盖（需专业设备）。