是的，在古代诗歌中，运用“兴”的手法托物记忆是一种常见的艺术表现手段。这种手法通过描绘自然景物或某一事物，引发读者的联想，进而表达诗人的情感或寓意。在《诗经》中，这种手法被广泛运用，如《关雎》、《蒹葭》等篇章都采用了“兴”的手法。

例如，《关雎》一诗开头以“关关雎鸠，在河之洲”起兴，通过描绘雎鸟在河洲上鸣叫的场景，引发了对淑女与君子和谐相处的联想。接着，诗中通过“参差荇菜，左右流之”等句，进一步以采摘荇菜的行为兴起主人公对女子的相思与追求。

此外，其他诗歌中也同样运用了“兴”的手法。如《孔雀东南飞》的首句“孔雀东南飞，五里一徘徊”，通过描绘孔雀飞翔的场景，表达了主人公对爱情的执着追求。又如杜甫的《新婚别》中，“菟丝附蓬麻，引蔓故不长。嫁女与征夫，不如弃路旁。”以植物起兴，暗喻了战争给人们带来的痛苦和分离。

综上所述，“兴”的手法在古代诗歌中是一种重要的艺术表现手段，通过描绘自然景物或事物，引发读者的联想，进而表达诗人的情感或寓意。这种手法在《诗经》及其他古代诗歌中都有广泛的应用。