苏轼的《赤壁赋》中，以下几句最能体现其洒脱的情怀：

“浩浩乎如凭虚御风，而不知其所止；飘飘乎如遗世独立，羽化而登仙。”

这两句描绘了苏轼在赤壁之下，乘着一叶扁舟，在清风徐来、水波不兴的江面上，随波飘荡，仿佛乘风飞行，悠悠忽忽地离开人世，超然独立，好像长了翅膀飞升入仙境一样。这种情景交融的描写，充分展现了苏轼的洒脱和超脱。

“纵一苇之所如，凌万顷之茫然。”

这句话描写了苏轼乘着一叶扁舟，在浩瀚无垠的江面上随波飘荡，无拘无束，心胸开阔，舒畅。这种自由自在的感觉，体现了苏轼的洒脱和豁达。

“寄蜉蝣于天地，渺沧海之一粟。”

这句话用蜉蝣和沧海作比，表达了苏轼对人生无常和渺小的认识，同时也表现了他对自然和宇宙的敬畏和豁达态度。这种对生命和宇宙的深刻理解，也是苏轼洒脱情怀的体现。

“小舟从此逝，江海寄余生。”

这句话表达了苏轼想要告别尘世纷扰，寄情于江海的愿望，体现了他追求自由和超脱的精神境界。

这些句子不仅描绘了苏轼在赤壁之下的洒脱景象，还通过景物描写和哲理思考，传达了他对人生和自然的深刻感悟。