先秦儒家的代表人物主要有孔子、孟子和荀子，他们的言行和思想作品如下：

孔子

姓名：孔丘

主要思想：孔子是儒家学派的创始人，倡导“仁”、“礼”、“中庸”等思想，主张“以德治民”和“克己复礼”。

主要作品：修订《六经》（《诗》、《书》、《礼》、《乐》、《易》、《春秋》），《论语》（由孔子的弟子及其再传弟子编撰）。

孟子

姓名：孟轲

主要思想：孟子是孔子学说的继承者，提出“性善论”和“仁政”，强调“民贵君轻”和“以德服人”。

主要作品：《孟子》（孟子及其弟子所著）。

荀子

姓名：荀况，字卿

主要思想：荀子是儒家学派的代表人物之一，提出“性恶论”和“礼法并用”，强调“制天命而用之”。

主要作品：《荀子》。

这些代表人物及其思想作品构成了先秦儒家思想的核心内容，对后世产生了深远的影响。