在电影《非诚勿扰》中，葛优扮演的秦奋说了一句台词：“诺丁山的梦。”这句台词中的“诺丁山”指的是 一部电影的名字，这部电影讲述的是一个普通书店店员与好莱坞当红女明星的爱情故事。因此，“诺丁山的梦”在这里指的是 浪漫不切实际的爱情。

具体来说，葛优在电影中表达了一种自嘲和幽默的态度，暗示他并没有做过像电影《诺丁山》中那样的美梦，即与身份悬殊的人产生爱情。这种表达方式既体现了电影的浪漫氛围，也反映了葛优角色的现实主义态度。