《散步》这篇文章中的两处环境描写非常出色，它们不仅描绘了美丽的自然景色，还深刻地表达了作者对生活和生命的热爱。

第一处环境描写是作者对南方初春田野的描绘：

“冬去春来，‘大块小块的新绿’有浓有淡，‘树上的嫩芽也密了’，‘田里的冬水也咕咕起了水泡’。”

这段描写生动地展现了初春时节的田野景象，新绿的浓淡相宜，嫩芽的密集，以及冬水的水泡，都透露出春天的气息和不可遏制的生机。这里的描写不仅是对自然美的赞美，更是对生命力的颂扬。通过这些景物，作者传达了对生命和希望的歌颂，营造了一种宁静、恬淡的氛围，烘托出作者与家人散步时的幸福和宁静心情。

第二处环境描写是母亲所望到的小路远处的景物：

“金色的菜花，两行整齐的桑树，尽头一波粼粼的鱼塘。”

这里的描写同样充满了诗意，金色的菜花、整齐的桑树和波光粼粼的鱼塘，构成了一幅美丽的春日图景。这些景物不仅展示了春天的美丽，也象征着生命的新生和希望。通过这种描写，作者表达了对生活的热爱和对生命的珍视，同时也烘托出母亲在散步时愉悦的心情。

总的来说，这两处环境描写通过细腻的笔触和生动的意象，展现了自然之美和生命之力，表达了作者对生活和家人的深厚情感。这些描写不仅为文章增添了诗情画意，也使读者在阅读中感受到一种宁静和希望。