苹果的外形特征主要包括以下几个方面：

形状

苹果通常呈圆形或扁圆形，有时略带扁平。它们的形状像小皮球，大小一般在2厘米以上，有的甚至可以达到足球那么大，最小的则只有乒乓球那么大。

颜色

苹果的颜色多样，包括红色、绿色、黄色等，有时带有红色条纹或黄色斑点。不同品种的苹果颜色会有所不同，例如，铜川苹果和白水苹果果形浑圆饱满，而灵宝苹果和临猗苹果则略显椭圆，色泽鲜艳。

表面

苹果的外皮光滑，有时会有小凸起，颜色从红色、黄色到绿色、橙色不等，具体颜色取决于品种和成熟度。成熟后的苹果表面颜色会更加鲜艳，未成熟的苹果颜色则较淡。

果梗

苹果的果梗短粗，连接果实和树枝。果梗的长度适中，便于采摘和携带。

果肉

苹果的果肉呈黄白色，在空气中氧化后会变黄。果肉紧实，多汁且口感脆爽，味道酸甜可口。在果实的中心有一个果核，里面包裹着苹果的种子。

其他特征

苹果的果实是由子房和花托发育而成的假果，其中子房发育成果心，花托发育成果肉，胚发育成种子。果实的体积膨大，前期靠细胞迅速分裂的细胞数目的增多，后期靠细胞体积的膨大。

综上所述，苹果的外形特征是多样且具有辨识度的，不同品种的苹果在外观和口感上都有所不同，但它们共同的特点是圆形或扁圆形，表面光滑，颜色丰富，果肉脆嫩多汁，味道甜美可口。