深夜安静喝茶的古诗有以下几首：

《寒夜》

杜耒

寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。

寻常一样窗前月，才有梅花便不同。

《望江南·超然台作》

苏轼

春未老，风细柳斜斜。试上超然台上望，半壕春水一城花。烟雨暗千家。

寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。

《山泉煎茶有怀》

白居易

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。

无由持一碗，寄与爱茶人。

《饮茶歌诮崔石使君》

皎然

越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。

一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。

《临安春雨初霁》

陆游

小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。

矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。

这些诗句描绘了诗人在深夜品茶的情景，通过细腻的笔触展现了夜晚品茶的静谧与美好，体现了茶在诗人心中的独特地位。