在与包工头要账时，以下是一些有效的说话技巧：

以友好的方式开场

可以先寒暄几句，表现出友好和尊重的态度，例如：“包工头，您好!最近过得怎么样？”

表达自己的困难和需求

诚实地说明自己所面临的困境，例如：“最近家里有些急事，需要用到这笔钱，你看能不能尽快结一下账？”

引用法律法规

提到相关的法律法规，例如《合同法》第89条，强调自己有权催告对方支付工程款，并要求对方支付逾期利息。

以幽默的方式提醒

用玩笑的口吻向对方要钱，例如：“包工头，听说你最近生意不错，我的账你什么时候能结一下呢？”

直接但礼貌

直接表达你的需求，但要注意语气礼貌，例如：“包工头，我们之间的事情你清楚，你看能不能尽快把账结一下？”

提及过去的合作

回忆一下过去的合作经历，增强情感联系，例如：“我们合作过几次，每次都很顺利，这次也请你能按时付款。”

威胁但合法

如果必要，可以威胁说如果他不付款，你将不得不采取法律手段，但语气要温和，避免激化矛盾。

选择合适的时间

找一个合适的时间进行沟通，避免在对方忙碌或心情不好的时候提及此事。

通过以上技巧，你可以更有效地与包工头沟通，增加成功要账的机会。