初中不考试的科目主要包括以下几类：

非统考科目

美术：通常不需要进行正式考试，而是通过课堂表现或其他形式进行评估。

音乐：同美术，通常通过课堂表现或其他形式进行评估。

体育：虽然体育仍然是中考的一部分，但一些地区已经对其进行了调整，如北京市将其调整为合格性考试。

信息技术：一些地区也取消了信息技术科目的考试。

理化实验：理化实验操作考试也已被取消，这通常包括物理、化学和生物的实验操作。

生物和地理：在九年级时，生物和地理不再作为考试科目，而是作为考查科目。

选修课程

一些学校可能会设置选修课程，这些课程通常不需要进行考试。

其他特殊情况

外语听力：部分地区已经取消了外语听力的考试，以减轻学生的考试压力。

体育与健康考试：一些地区将体育与健康考试的分分数散到初一到初三的各个学习阶段，不再以一次的考核作为标准。

综上所述，初中不考试的科目主要包括美术、音乐、体育（部分地区调整为合格性考试）、信息技术、理化实验以及生物和地理（在九年级时作为考查科目）。此外，一些学校可能会设置选修课程，这些课程通常也不需要考试。建议学生和家长关注当地教育部门的政策变化，以获取最准确的信息。