考试前不上火的菜有以下几种：

丝瓜炒鸡蛋：

丝瓜具有清热祛火的作用，与鸡蛋搭配既营养又美味。

蒜香小排骨：

排骨经过腌制后煎炸，再与蒜末一起翻炒，具有清淡且营养的特点。

蒜泥黄瓜：

黄瓜与蒜蓉、红油辣子等调料拌匀，简单易做且清爽。

苦瓜拌鸡蛋：

苦瓜性寒凉，与鸡蛋搭配可以清热解毒。

黄瓜拌皮蛋：

黄瓜与皮蛋、香菜等食材拌匀，口感丰富且清淡。

胭脂冬瓜球：

冬瓜与紫甘蓝汁搭配，色泽诱人且具有清热解毒的功效。

蒜茸丝瓜鲜虾盅：

丝瓜与鲜虾、红剁椒等食材结合，味道鲜美且不上火。

麻婆豆腐：

豆腐与肉末、豆瓣酱等食材搭配，虽然味道浓郁，但具有清热解毒的作用。

毛豆烧丝瓜：

毛豆与丝瓜搭配，清淡可口且营养。

荷兰豆炒腊肠：

荷兰豆与腊肠搭配，清淡且具有营养。

冬瓜酿肉：

冬瓜与猪肉搭配，蒸制后口感清淡且营养丰富。

滑炒肉片：

黄瓜与胡萝卜与瘦肉片搭配，清淡且具有营养。

儿菜肉丸汤：

儿菜与猪肉搭配，汤品清淡且营养丰富。

清炒豆腐：

豆腐与葱花、生抽等食材搭配，清淡且具有营养。

番茄鸡蛋汤：

番茄与鸡蛋搭配，汤品清淡且具有营养。

红烧鸡翅：

鸡翅与姜片、葱段等食材搭配，虽然味道浓郁，但具有清热解毒的作用。

蒸鲈鱼：

鲈鱼与姜丝、葱段等食材搭配，蒸制后口感清淡且营养丰富。

鲜虾四季豆：

鲜虾与四季豆搭配，清淡且具有营养。

黄瓜猪肉蚬肉水饺：

黄瓜与猪肉、蚬肉等食材搭配，饺子清淡且具有营养。

茄子：

茄子与多种调料搭配，口感软烂且具有清热解毒的作用。

这些菜品不仅清淡可口，而且富含各种营养成分，有助于考生在考试前保持清爽的体质，避免上火。建议考生可以根据自己的口味和需求选择合适的菜品进行食用。