南充会考的项目考试主要包括文化科目和实践科目两大类。具体科目如下：

文化科目

语文

数学

外语

思想政治

物理

化学

历史

地理

生物

信息技术

实践科目

物理实验操作

化学实验操作

通用技术实验操作

生物实验操作

此外，根据特定专业或职业的要求，还可能包括以下科目：

财经法规与会计职业道德

会计基础

初级会计电算化

建议考生根据自身情况和未来职业规划，提前选定考试和考查科目，以确保顺利通过会考。