一级建造师考试中，以下几个专业被认为是较好的选择：

建筑工程专业

特点：建筑工程专业是报考人数最多的专业之一，考试难度较低，知识点通俗易懂，与日常生活中的建筑场景紧密相连。

市场需求：房地产行业对建筑工程专业人才的需求量一直很高，建筑施工企业、工程监理单位、房地产开发公司等各类建筑相关企业每年都在大量招聘建筑工程专业的建造师。

机电工程专业

特点：机电工程专业适用领域广泛，涵盖机械、电子、电气、自动化等多个学科领域，涉及智能化建筑、石油化工、管道安装、电子仪表、矿山、火电、核工业以及新能源、光伏、充电等。

市场需求：随着智能制造和新能源产业的发展，机电工程在建筑项目中的比重越来越大，专业人才的需求也随之增长。

市政工程专业

特点：市政工程专业涉及城市基础设施的建设与管理，包括道路、桥梁、排水等，专业性极强，考试难度较大，通过率较低。

市场需求：随着城市化的持续推进，市政工程专业的毕业生在就业市场上有着稳定的需求。

水利水电工程专业

特点：水利水电工程专业的毕业生主要从事水资源开发、利用和保护等方面的工作，考试难度不大，考场较常规。

市场需求：随着国家对水利基础设施的重视，水利工程专业的就业前景十分广阔。

公路工程专业

特点：公路工程专业的考试难度中等，涉及公路、桥梁、隧道等基础设施的建设与管理。

市场需求：随着公路建设的不断推进，公路工程专业的毕业生在就业市场上有着稳定的需求。

矿业工程专业

特点：矿业工程专业的考试难度中等，涉及矿采开发、矿山建设等方面的工作。

市场需求：矿业工程专业的需求量大，尤其是在矿山行业。

港口与航道工程专业

特点：港口与航道工程专业的考试难度中等，涉及港口、航道、水利等基础设施的建设与管理。

市场需求：港口与航道工程专业的需求量大，尤其是在港口和航道相关行业。

通信与广电工程专业

特点：通信与广电工程专业的考试难度较大，涉及通信基础设施的建设与管理。

市场需求：随着5G时代的到来，通信与广电工程专业的重要性日益凸显，就业前景看好。

建议

选择专业时，建议考生结合自身所学专业、兴趣爱好以及未来职业规划综合考虑。如果对建筑行业感兴趣且希望快速入门，建筑工程专业是一个不错的选择。如果希望有更广泛的就业前景和较高的市场需求，机电工程、市政工程、水利水电工程、公路工程、矿业工程、港口与航道工程、通信与广电工程专业都是值得考虑的方向。