山东潍坊高三的考试科目包括 3门统一高考科目和3门普通高中学业水平等级考试科目。具体科目如下：

统一高考科目

语文

数学

外语（含笔试和听力）

普通高中学业水平等级考试科目

思想政治

历史

地理

物理

化学

生物

外语科目有6个语种可供选择，包括英语、俄语、日语、法语、德语和西班牙语，考生可以任选其中一个语种参加考试。

总分为750分，其中统一高考科目总分450分（语文、数学、外语每科150分），普通高中学业水平等级考试科目总分300分（每科100分）。

建议考生根据自身兴趣和优势，合理选择等级考试科目，以便在高考中取得最佳成绩。