参加面点师考试时，以下是一些需要注意的要点：

系统学习

理论知识：熟悉面点制作的基本原理和操作技巧，包括各类面粉、杂粮、糖、油脂等原料的特性，以及常用馅料的制作原理与营养搭配。

制作工艺：掌握面团调制、成型手法、熟制方法等基本技能。

实践操作

基本技能：反复练习面团揉制、搓条、下剂、制皮等基本操作，提高熟练度与手法规范性。

成品制作：熟练掌握常见中式面点的制作，如包子、馒头、饺子、面条、酥饼等，注意各环节细节。

卫生和安全

食品安全：确保在制作过程中严格遵守食品安全法规和厨房卫生标准，了解食品添加剂使用规范。

操作安全：在考试过程中，注意操作规范性和时间管理，避免因超时影响成绩。

模拟考试

熟悉流程：通过模拟考试熟悉考试流程，提高应试能力。

时间管理：在模拟考试中练习时间管理，确保在规定时间内完成所有操作。

刷题巩固

理论知识：通过线上题库或购买模拟试卷，进行大量练习，巩固知识点。

实操技能：在刷题过程中，注意分析错题，找出知识薄弱点，有针对性地强化复习。

创新设计能力

新颖作品：注重创新设计能力的培养，尝试设计一些新颖的面点作品。

心态调整

保持积极：考试前保持良好的心态，以最佳的状态迎接考试。

准时到场

携带证件：考试当天要提前1小时到达考场，携带身份证、准考证等有效证件。

审题与答题

仔细阅读：拿到试卷要仔细阅读题干，理解题意与要求，在规定时间内完成所有答题。

关注主观题

主观题占比：中式面点师三级考试主观题所占比例较大，要重点关注简答、论述与实操题。

通过以上要点的准备，相信你能顺利通过面点师考试。祝你考试顺利!