评茶师考试内容主要分为理论知识和实践技能两部分，具体涵盖以下方面：

一、理论知识考试

茶叶基础知识

- 茶叶分类（绿茶、红茶、乌龙茶等）

- 茶叶特征（外形、香气、滋味、叶底）

- 加工工艺与品质标准

- 储存条件与保质期

茶叶标准与法规

- 国家标准、行业标准及企业标准

- 茶叶包装标识规范

- 职业道德与法规要求

其他知识

- 茶叶历史与文化

- 茶叶经济与市场动态

二、实践技能考核

感官审评技能

- 干看外形（条索、色泽、香气）

- 湿评内质（汤色、滋味、叶底）

- 双杯对比法与等级判定

冲泡与品鉴

- 正确冲泡方法（水温、时间、茶具选择）

- 滋味评定标准（浓、淡、纯、醇、爽、滑等）

- 汤色观察技巧（明亮度、汤色变化）

综合应用能力

- 理论与实践结合，现场解决品质问题

- 茶叶复盘与改进方案制定

三、考试形式与要求

考试形式：

闭卷笔试（理论知识）+现场实操（感官审评）

成绩标准：两项均需达到60分以上为合格

考试时间：通常为120-180分钟

建议考生重点复习茶叶基础知识、感官审评技能及实践操作规范，同时关注行业最新标准动态。