营养师资格证书的考试主要分为两个部分： 理论知识和 技能考核。

理论知识部分

职业道德：考察考生是否具备公共营养师应有的职业道德，例如遵守职业操守和保护客户隐私等。

医学基础：包括人体解剖生理基础、疾病成因等，帮助考生理解人体对营养的需求和吸收机制。

营养学基础：涵盖营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维等内容，考生需要掌握这些营养素的分类、功能、来源及其对人体健康的影响。

食物营养基础：涉及植物性食物、动物性食物、调味品和其他食品的营养价值，以及营养强化与保健食品等知识。

膳食营养指导：包括膳食营养素参考摄入量的应用、膳食结构与膳食指南等内容，学会根据不同人群的营养需求和健康状况制定膳食计划。

人群营养：关注不同人群的营养需求特点，如孕妇、乳母、婴儿、幼儿、学龄前儿童等。

营养教育和社区营养管理基础：包括营养教育的基本步骤和方法、社区营养管理的内容。

食品卫生基础：涉及食品安全、食品污染及其预防等内容。

相关法律法规：包括食品安全法、营养标签管理规范等。

技能考核部分

膳食调查和评价：包括24小时膳食回顾法、食物频率法等调查方法，以及如何进行膳食营养评价。

人体营养状况测定和评价：涉及体格测量、实验室指标的测定和评价。

营养咨询和教育：包括营养咨询的基本步骤和方法、营养教育的实施策略。

膳食指导和评估：根据个体或群体的营养需求，制定合理的膳食计划并进行评估。

食品营养评价：分析食品标签，评估食品的营养价值。

社区营养管理和干预：包括社区营养问题的识别、营养干预方案的制定和实施。

考试形式和题型

考试形式：理论知识考试通常采用选择题形式，技能考核可能包括选择题、判断题以及实操考核。

考试题型：包括单项选择题、多项选择题、简答题或填空题、案例题、论述题、模拟操作题等。

合格标准：两项鉴定成绩分别在60分以上为合格。

报考条件

年满18周岁

连续从事本职业工作1年以上

具有医学或食品专业中专毕业证书

经公共营养师培训达标准学时数，并取得结业证书

以上信息提供了关于营养师资格证书考试的全面概述，考生应根据最新的考试大纲和相关指南进行备考，以确保能够全面掌握考试内容并顺利通过考试。