《水浒传》第26回“横海郡柴进留宾，梁山泊林冲落草”和第27回“母夜叉孟州道卖人肉，武都头十字坡遇张青”主要涉及以下人物及其性格特点：

一、主要人物性格特点

武松

- 刚猛不屈：

为兄报仇雪恨，明知犯罪却认为“正当其理”，表现出极强的正义感和责任感；

- 恩怨分明：对施恩、蒋门神等恩人铭记在心，甚至不惜牺牲生命；

- 性格缺陷：好勇斗狠，滥杀无辜，手段残忍。

西门庆

- 奸诈贪淫：

通过权谋手段成为地方恶霸，以淫威控制他人；

- 权术高明：善于利用权势和财富巩固地位，但最终因恶行招致灭亡。

孙二娘

- 胆大精明：

与丈夫张青共同经营十字坡酒店，具备男性化特质；

- 行动果决：多次设计捉拿过往客商，展现其机智与果断。

张青

- 仗义疏财：

与孙二娘共同经营酒店，广结英雄好汉；

- 豪爽直率：性格耿直，愿意与天下英雄结交。

二、补充说明

林冲（第27回相关情节）：虽未直接出现，但通过其被陷害落草为寇的背景，可推测其性格中隐含的隐忍与反抗精神。

其他人物：如高衙内（高俅之子）的骄横、蒋门神的残暴等，虽未详细描写，但可从相关情节中窥见其性格特征。

以上分析综合了人物言行、事件发展及文学形象塑造，力求体现人物性格的复杂性与多维性。