根据搜索结果，最符合“挡道又猖狂”描述的动物是 牛，以下是具体分析：

一、牛的“猖狂”表现

印度文化中的神圣地位

在印度，牛被视为圣物，享有极高崇拜。它们可自由在街道、农田活动，甚至横冲直撞，无人敢驱赶。

行为特征

- 无视规则：

在印度，牛可随意穿越马路，甚至与汽车争道，形成独特交通现象。

- 农田“守护者”：部分牛群会进入农田啃食庄稼，农民虽无奈却只能接受。

二、其他动物的相关描述

螃蟹

螃蟹因横行霸道的行走方式被赋予歇后语“螃蟹过街，横行霸道”。但螃蟹主要生活在水中或潮湿环境，与“挡道”行为关联较弱。

猫头鹰

部分资料提到猫头鹰因夜间活动频繁出现在街道，但“横行霸道”更侧重其飞行和狩猎行为，与主动挡道行为不符。

其他动物

- 狐狸常被描述为警惕性高，虽可能因好奇靠近人类，但“猖狂”程度较低。

- 金钱豹等野生动物出现时可能拦路，但属于偶发事件，不具备普遍性。

三、总结

综合来看， 牛因文化象征和行为特征最符合“挡道又猖狂”的描述。其神圣地位赋予了它们特殊权益，同时行为习性也强化了这一形象。其他动物虽存在类似行为，但缺乏文化背景和普遍性支撑。