关于电影《大决战》中淮海战役的拍摄次数，综合相关信息整理如下：

电影版本与拍摄次数

《大决战》共分为三部曲，其中第二部《淮海战役》是专门聚焦该战役的作品。根据影片制作背景，该片通过多次战役的剪辑与补充，最终在影院上映时保留了 4场核心战斗的完整画面。其中，原计划拍摄的黄维兵团战斗因规模过大未被完整呈现，但通过其他战斗场面的剪辑与补充，影片仍完整展现了淮海战役的宏大场景。

历史战役与电影呈现

- 黄百韬兵团被歼：

影片中，黄百韬兵团被围歼的战斗通过航拍镜头和战斗场景的细节表现，生动再现了该战役的惨烈程度。

- 黄维兵团行军：影片中黄维兵团的行军镜头长达1分16秒，采用航拍技术全景式呈现，成为影片的标志性场景之一。

拍摄规模与历史背景

电影为追求历史真实性，动员了约13万军队参与拍摄，历时数月完成。影片通过大规模场景复原、航拍技术等手段，尽可能还原了1948年11月6日至1949年1月10日间的战役细节。

综上，《大决战》中淮海战役的拍摄以4场核心战斗为主，通过剪辑与特效技术完整呈现了战役全貌，同时补充了黄维兵团等关键细节。