根据搜索结果，2021年五年级上册语文课本确实进行了改版，主要调整内容如下：

一、课文内容调整

新增课文

- 增加了《白洋淀纪事》《少年中国说》等反映时代精神与中华优秀传统文化的课文。

- 例如，《少年中国说》的加入旨在培养学生的民族自豪感与责任感。

删除或调整课文

- 删除了部分旧课文，如二年级《大禹治水》改为《八角楼上》，三年级《掌声》改为《灰雀》。

- 六年级将《在柏林》替换为《金色的鱼钩》。

二、语文素养要求提升

强调语言文字运用、思维能力、审美情趣与文化素养的培养，注重自主探究与合作交流。

通过调整课文内容，引导学生关注社会热点与传统文化，提升综合素养。

三、教材结构优化

纸张与页数：

新版教材采用A4纸张，页数增至135页（旧版120页），内容更加充实。

经典性与适宜性：在保持经典篇幅稳定的同时，对部分课文标点、生字词表进行了优化调整，降低学习难度。

四、教学建议

学生预习时需注意教材变化，避免使用旧版内容。

教师应结合课程标准，引导学生深入理解新增课文的文化内涵。

综上，2021年五年级上册语文课本在保持整体框架稳定的基础上，通过内容更新与结构优化，进一步提升了语文教学的针对性与实效性。