周杰伦与侯佩岑的恋情曝光于 2005年，具体时间线如下：

曝光时间

2005年1月，周杰伦与侯佩岑在日本代官山的街头被媒体拍到亲密互动，包括牵手、拥抱等画面，引发广泛关注。

公开承认

周杰伦在次月（2005年1月）召开记者会，首次公开承认与侯佩岑的恋情，并称“交往分很多阶段，这只是开始”。

恋情发展

两人因拍摄MV《晴天》《园游会》等作品进一步发展感情，但最终因蔡依林的出现导致关系破裂。

总结：

周杰伦与侯佩岑的恋情始于2004年，但正式曝光于2005年，持续约1年便结束。