餐饮考试的内容通常包括以下几个方面：

理论知识

餐饮行业管理知识

食品安全法规

服务标准

营养学、食品科学、烹饪学相关知识（针对餐饮营养师资格证）

餐饮行业概述，包括发展趋势、市场特点和竞争环境

餐饮企业的运营管理技巧，如供应链管理、成本控制、人员管理等

餐饮服务与质量管理，掌握提升餐饮质量和顾客满意度的方法

市场调研、营销策略制定和品牌推广等营销技巧

实践技能

现场操作，如厨艺展示

实际操作能力测试（针对餐饮营养师资格证）

管理能力，包括从业经历和业绩、管理论文或案例分析，展现理论与实践相结合的能力

沟通能力、问题解决能力及实际管理场景中的应对能力（通过口试评估）

其他要求

根据不同级别和证书，可能要求具备一定学历、工作经验或发表过相关文章

具体的考试内容、形式、时间和地点，考生应关注相关行业协会或官方机构的最新通知和指南

此外，笔试通常包括理论考试和实践操作两部分，具体内容可能涉及：

专业理论知识，如切配技术、烹调技术、筵席设计、菜系知识、烹饪原料知识等

食品安全和卫生知识

成本核算知识

服务业相关知识，如服务态度与顾客服务、餐厅管理等

相关法律法规

实践操作可能包括：

刀工、烹饪技法、菜品制作等

创新能力，如在传统菜肴基础上进行创新

时间管理，如在限定时间内完成菜品

还有一些具体的操作技能要求，如：

接待顾客、引导入座、提供菜单和服务介绍、提供舒适的用餐环境等

使用礼貌用语、鞠躬礼、微笑服务

菜品介绍、推荐、记录、传递等席前服务

上菜、报菜名、布菜、斟酒倒水、更换餐具等席间服务

迎宾送客、结账收款、清理餐桌等席后服务

清洗、消毒、分类保管餐具、厨具和酒具等

建议考生根据最新的考试大纲或咨询相关单位获取详细信息，以确保准备充分。