淮北自学考试的专业涵盖了多个领域，包括旅游管理、汉语言文学、秘书学、心理健康教育、小学教育、学前教育、教育学、新闻学、英语、法学、广告学、行政管理、财务管理、经济学、金融管理、人力资源管理、电子商务、市场营销、会计学、工商管理、金融、护理学、机电一体化技术、汽车服务工程、工程造价、计算机信息管理、工业工程、软件工程、网络工程、通信工程、计算机科学与技术、机械电子工程、城乡规划、工程管理、动画、产品设计、环境设计、汉语国际教育、公安管理等。

具体到本科层次，淮北自考提供的专业有汉语言文学（本科）、学前教育（本科）、小学教育（本科）、教育学（本科）、秘书学（本科）、金融学（本科）、工商管理（本科）、市场营销（本科）、会计学（本科）、人力资源管理（本科）、电子商务（本科）、经济学（本科）、法学（本科）、英语（本科）、新闻学（本科）、财务管理（本科）、行政管理（本科）、机械电子工程（本科）、汽车服务工程（本科）、通信工程（本科）、计算机科学与技术（本科）、软件工程（本科）、网络工程（本科）、土木工程（本科）、工程造价（本科）、工业工程（本科）、护理学（本科）、动画（本科）、环境设计（本科）、产品设计（本科）、公安管理学（本科）。

对于专科层次，淮北自考的专业包括行政管理、计算机信息管理、学前教育、小学教育、心理健康教育、汉语言文学、英语、汽车运用技术、人力资源管理、机电一体化、计算机及应用、园林、室内设计、服装艺术设计等。

考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业进行报考。建议考生提前了解各个专业的课程设置和考试要求，制定合理的备考计划，以确保能够顺利通过考试并获得相应的学位证书。