江门高中的考试科目包括以下几类：

全国统一高考考试科目

语文

数学

外语（含听力或听说）

广东省普通高中学业水平选择性考试科目 （实行“3+1+2”考试模式）：

物理

历史

政治

地理

化学

生物

体育与健康

采用“运动参与+体质健康测试+运动技能测试”方式进行。

音乐、美术

采用“过程性评价+必修课程测试+专项艺术技能测试”的方式进行。

信息技术

考试分基础知识测试和操作能力评定两部分。

通用技术

考试形式分为笔试（或机试）和实操测试两种。

其他科目

道德与法治

英语口语能力测试

生物学实验操作

这些科目涵盖了文化科目和其他技能性科目，旨在全面评估学生的学业水平和综合素质。建议学生根据自身兴趣和职业规划，选择适合自己的科目进行学习和备考。