福建分类考试的专业涵盖了多个领域，以下是一些主要的专业类别及其具体专业：

财务管理：

培养具备财务管理专业相关理论知识与实践操作技能的高素质技术技能人才，毕业生可从事企业财务管理、制定财务制度、编制财务计划、实施财务控制与业绩考评等工作。

道路桥梁工程技术：

培养掌握道路桥梁施工、检测基本知识的高素质技术技能人才，毕业生可从事道桥工程施工、检测、造价、公路工程监理、桥隧检测等工作。

机电一体化技术：

培养掌握机械加工技术、电工电子技术、检测技术等基本知识的高素质技术技能人才，毕业生可从事机电一体化设备的操作、安装、调试、维护和维修等工作。

软件技术：

培养了解软件项目开发流程、掌握软件设计与应用知识和技能的高素质技术技能人才，毕业生可从事软件编码、软件测试、软件技术服务、软件销售等工作。

电子商务：

包括新零售、网络与新媒体、网络营销与策划等方向，培养具备电子商务相关知识和技能的高素质技术技能人才。

人力资源管理：

培养具备人力资源管理相关知识和技能的高素质技术技能人才，毕业生可从事人力资源规划、招聘与选拔、培训与发展、绩效管理等工作。

小学教育 和 学前教育：

培养具备教育教学相关知识和技能的高素质技术技能人才，毕业生可从事小学或学前教育相关工作。

产品设计：

包括软件UI界面设计、服装与服饰设计、环境艺术设计、室内设计等方向，培养具备产品设计相关知识和技能的高素质技术技能人才。

计算机类：

包括计算机应用技术、计算机网络技术、信息安全等方向，培养具备计算机相关知识和技能的高素质技术技能人才。

电工类：

包括电工技术、电子技术、电气自动化技术等方向，培养具备电工相关知识和技能的高素质技术技能人才。

农林类：

包括农业技术、林业技术、园林技术等方向，培养具备农林相关知识和技能的高素质技术技能人才。

制造类：

包括机械制造、机械设计、模具设计等方向，培养具备制造相关知识和技能的高素质技术技能人才。

电子信息类：

包括电子信息工程技术、通信技术等方向，培养具备电子信息相关知识和技能的高素质技术技能人才。

建筑类：

包括建筑工程技术、工程造价、建筑装饰工程技术等方向，培养具备建筑相关知识和技能的高素质技术技能人才。

环境类：

包括环境监测、环境工程等方向，培养具备环境相关知识和技能的高素质技术技能人才。

旅游类：

包括旅游管理、酒店管理、导游等方向，培养具备旅游相关知识和技能的高素质技术技能人才。

艺术传媒类：

包括影视制作、广告设计、动画设计等方向，培养具备艺术传媒相关知识和技能的高素质技术技能人才。

护理类：

包括护理、康复治疗技术等方向，培养具备护理相关知识和技能的高素质技术技能人才。

交通类：

包括汽车检测与维修、航海技术、空中乘务等方向，培养具备交通相关知识和技能的高素质技术技能人才。

食品类：

包括食品检测、食品营养与卫生等方向，培养具备食品相关知识和技能的高素质技术技能人才。

这些专业涵盖了工、理、文、经、管、法、医、教育等多个领域，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合自己的专业。建议考生在选择专业时，结合自己的兴趣和特长，以及未来的就业前景，做出明智的选择。