自酿红酒表面出现泡沫可能由以下原因导致，需结合具体情况判断是否影响饮用：

一、正常发酵产生的泡沫

二氧化碳释放

发酵过程中，酵母菌分解有机物产生二氧化碳，导致酒液表面形成泡沫。这是正常现象，通常在发酵后期（10-14天）逐渐消散。

二次发酵特征

若发酵后期出现大量泡沫，可能是二次发酵（如瓶装发酵）夹带酒泥或未充分过滤，导致蛋白质沉淀。这种情况需过滤后继续发酵至无泡沫。

二、异常情况需警惕

杂菌污染或变质

- 若泡沫持续存在且伴有白毛、白膜，或发酵后出现醋酸味，说明可能被杂菌污染，需丢弃。

- 发酵初期出现异常泡沫（如发酵未完成时），可能因未充分排气或容器未消毒导致，需检查发酵条件。

物理因素

倒酒时操作不当（如剧烈摇晃）可能产生短暂泡沫，属正常现象。

三、处理建议

过滤与观察：

过滤掉表面泡沫后，观察24小时是否再次产生。若无异常，可继续发酵。

保存注意：发酵完成后转移至干净容器，避免二次污染。

酒标验证：若涉及知名品牌（如拉菲），可通过酒标文字（如MIS EN）初步判断真伪。

总结：大部分情况下，自酿红酒的泡沫属于正常发酵现象，但需结合时间、气味和卫生条件综合判断。若存在异常，建议停止发酵并排查问题。